Los 10 alimentos que hay que comer según el cardiólogo Aurelio Rojas para bajar el colesterol y el azúcar

Silvia Osorio

Lunes, 28 de abril 2025, 09:01

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La alimentación es fundamental para mantener una buena salud cardiovascular. Según advierte la Fundación Española del Corazón, las personas con niveles de colesterol en sangre superior a 240 multiplican por dos las posibilidades de sufrir un infarto de miocardio en comparación con quienes mantienen cifras por debajo de 200. Sin embargo, el cardiólogo Aurelio Rojas advierte que más del 50% de los infartados tienen «colesterol normal», por lo que no conviene conformarse. «La clave está en los subtipos, la inflamación y el equilibrio general», señala.

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¿Cómo se consigue mantener a raya el colesterol y otras enfermedades coronarias? El especialista recomienda incluir en la dieta varios alimentos por sus importantes beneficios para el corazón, pero también para prevenir otras enfermedades como la diabetes. Se trata de pescados, verduras o frutos secos que ayudan a mantener a raya el colesterol, los niveles de azúcar o los triglicéridos.

En un vídeo publicado recientemente, el doctor Rojas recomienda aumentar la ingesta de los siguientes alimentos:

- Grasas saludables: aceite de oliva virgen extra, aguacate, nueces y pescado azul -muy ricos en omega-3-.

- Proteínas de calidad: huevos, legumbres, yogur natural o kéfir.

- Fibra de vegetales y frutas reales: kiwi, manzana, espinacas…

«La dieta no es baja en grasa. Es baja en ultraprocesados», indica. Por el contrario, conviene evitar panes blancos, bollería, snacks, zumos… «Elevan la glucosa y los triglicéridos, aumentan la inflamación y favorecen la resistencia a la insulina», destaca el cardiólogo, que se ha hecho muy popular en redes con sus consejos para proteger el corazón y prevenir enfermedades coronarias.

Asimismo, aconseja dejar de fumar y comenzar con entrenamiento de fuerza: «Fumar daña el endotelio arterial, activa plaquetas y acelera la aterosclerosis.El entrenamiento de fuerza, en cambio, mejora la sensibilidad a la insulina, baja la presión arterial y reduce el riesgo cardiovascular independientemente del peso corporal».